RitaEAmerikanische Pfannkuchen mit Banane - Rezept zur Zubereitung Diese Pfannkuchen enthalten auch zerdrückte Bananen, die für etwas mehr Feuchtigkeit sorgen als die normalen. Mit Bananenscheiben servieren und mit Ahornsirup beträufeln.
Amerikanische Pfannkuchen (auch „kanadisch“ genannt und manchmal auch Hotcakes, Griddlecakes oder Flapjacks genannt) werden normalerweise zum Frühstück serviert, als zwei oder drei Pfannkuchen auf einem Teller angeordnet, mit natürlichem oder künstlichem Ahornsirup und Butter belegt und oft mit Toppings serviert , wie Speck, Toast, Eier oder Würstchen.
Weitere beliebte Toppings sind Marmelade, Erdnussbutter, Nüsse, Obst, Honig, Puderzucker, Schlagsahne, Zuckerrohrsirup und Melasse. Amerikanische Pfannkuchen ähneln schottischen Pfannkuchen (schottische Pfannkuchen haben einen etwas kleineren Durchmesser – etwa 9 cm und werden normalerweise nachmittags zur Teezeit serviert).
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Diese dicken Pfannkuchen werden aus einem Teig hergestellt, der Eier, Mehl, Milch und ein Treibmittel wie Backpulver enthält. Dem Teig können auch Joghurt, Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen, Äpfel, Schokoladenstücke, Käse oder Zucker hinzugefügt werden.
Auch Gewürze wie Zimt, Vanille und Muskatnuss können verwendet werden. Um die Pfannkuchen saftig und weich zu machen, wird Joghurt hinzugefügt. Amerikanische Pfannkuchen sollten etwa 1 cm dick sein und einen Durchmesser von etwa 10 cm haben.
Die ältesten historisch gesicherten Daten besagen, dass Pfannkuchen etwa im 5. Jahrhundert v. Chr. hergestellt wurden. Sie wurden aus Weizenmehl, Olivenöl, Honig und Sauermilch hergestellt und von den damaligen Menschen zum Frühstück verzehrt.
Amerikanische Bananenpfannkuchen – Rezepte und Kochbuch online
Amerikanische Pfannkuchen mit Banane – das Rezept enthält zerdrückte Bananen für etwas mehr Feuchtigkeit als normale Pfannkuchen. Mit Bananenscheiben servieren und mit Ahornsirup beträufeln. Oder fügen Sie frisches Obst der Saison hinzu …
Amerikanische Pfannkuchen mit Banane, Zutaten:
- 200 Gramm Mehl
- 25 g Butter
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 2 Stück Ei
- 2 Bananenstücke (kleiner, reif)
- 250 ml Milch
- Vanille (Geschmack)
- Ahornsirup (zum Garnieren)
Amerikanische Pfannkuchen mit Banane, Zubereitung:
- Die Butter schmelzen und an einen warmen Ort stellen, damit sie geschmolzen und erhitzt bleibt.
- Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. Backpulver, Salz, Zimt und braunen Zucker hinzufügen.
- Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb schlagen. Unter Rühren langsam die Milch zum Eigelb geben. Fügen Sie 1-2 Tropfen Vanille-Lebensmittelaroma hinzu. Unter Rühren geschmolzene Butter hinzufügen. Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und zur Mischung hinzufügen. Fügen Sie das Mehl esslöffelweise hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Mischen, bis die Masse vollständig vermischt ist. Lassen Sie es 5 Minuten lang stehen.
- Das Eiweiß schlagen, bis aus der Masse ein steifer Schnee entsteht. Das Eiweiß löffelweise zum Teig für American Pancakes mit Banane geben und dabei sehr vorsichtig verrühren (drehen).
- Eine Pfanne mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Gießen Sie die Pfannkuchenmasse so ein, dass die Pfannkuchen einen Durchmesser von etwa 10 cm und eine Dicke von etwa 5 mm haben. Backen, bis oben Blasen erscheinen, dann wenden. Auf der anderen Seite noch etwa 1 Minute braten.
- Halten Sie die fertigen amerikanischen Bananenpfannkuchen warm, bis sie servierfertig sind.
Mit etwas Ahornsirup beträufelt und mit ein paar zusätzlichen Bananenscheiben servieren. Oder fügen Sie saisonales Obst hinzu.
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