Alphabet für Fastende
Die Fastenzeit ist in vollem Gange, ebenso wie die asketische Euphorie. Und ich bin überrascht, wenn ich sehe, was in die Kategorie „Lean“ fällt. Ich frage mich, welchen Sinn das Fasten hat, wenn so viel Wert auf das Essen gelegt wird?! Ist Fasten nicht etwas ganz anderes?!
Die meisten Fastenden würden am liebsten ein brutzelndes Stück Fleisch essen, aber, mein Gott, natürlich beim Fasten ;).
Und so wundere und lache ich tagelang, jahrelang ...
Feiertage werden oft gefeiert und besonderes Augenmerk wird auf „schnelle“ Momente gelegt... Schnell dies, schnell das... Ich lese und lache ununterbrochen. Ich kann immer noch nicht glauben, wie uninformiert wir sind. Ich glaube, dass es eine Frage der allgemeinen Kultur, aber auch der Intelligenz ist.
Wenn auf einem Produkt steht, dass es pflanzlichen Ursprungs ist und Milchproteine enthält... Was bedeutet das?! Ich würde sagen, dass die meisten nur die ersten beiden Wörter lesen und das war’s! Es scheint, dass wir in den Schulen laut Vuk nicht lesen gelernt haben, geschweige denn etwas anderes? Was ist die Essenz des Fastens?! Trendig sein oder etwas anderes?!
Ich faste nicht, aber ich verurteile nicht diejenigen, die es tun. Ich glaube, dass Sünde nicht in den Mund kommt und dass man in nichts übertreiben sollte, nicht einmal bei der Gestaltung von Fastennahrung. In unserem Land ist eine Mahlzeit ohne Fleisch kaum vorstellbar, daher verstehe ich Menschen, denen das Fasten schwerfällt, aber ich verstehe nicht, warum sie sich dafür entschieden haben?!
Menschen, die keine Vegetarier, Veganer oder Liebhaber der östlichen Küche sind, werden es schwer haben, Fastennahrung außer Bohnen und Kartoffeln und möglicherweise Fisch zu akzeptieren. Aufgrund von Trends wählen sie bei Feierlichkeiten aber auch Speisen aus, die für unser Volk weniger akzeptabel sind. Ich habe mehrfach erwähnt, dass man nichts mit Gewalt tun sollte, Essen nicht aufgrund von Trends, sondern für sich selbst zubereiten sollte.
Ich bin seit fast 20 Jahren Vegetarierin. Ich habe immer Gerichte zubereitet, die in unserer Gegend nicht so leicht akzeptiert werden... Manche nennen es Kreativität, andere missbilligen es.
Alles für jemanden, für jeden etwas!
Und hier bin ich nach zwei Jahrzehnten endlich im Trend 😀 😀 😀
Ich erinnere mich, als mein Großvater fast wütend auf mich wurde und ich keine bösen Absichten hatte, ich machte einfach etwas in meinem eigenen Stil ... Er machte etwas im Garten, er wurde müde, er war hungrig wie ein Wolf ... Und als es Zeit zum Mittagessen war, kam er herein, setzte sich und ergriff den Topf ... Ich konnte an seinem Gesichtsausdruck erkennen, dass sich seine Augen verdunkelt hatten, obwohl er es nie sagte. Er wurde nie sauer auf uns Kinder oder erhob seine Stimme und wir gingen ihm auf die Nerven ... Nun ... ich wünschte, er könnte etwas dazu sagen.
Mein Vater hat Auberginen in die Kategorie „Trulex-Tuch“ eingeordnet (er verzehrt sie jetzt).
Und nach dem Essen konnte Mama die Frage stellen: Und, was essen wir jetzt ;)?! Er kommentiert jetzt nicht 😉
Meine ältere Schwester, die Fleisch liebte, liebte meine gefüllten Paprikaschoten! Jetzt ... ist er nicht mehr bei uns ...
Die Jüngere ist sicherlich kein Fan von Povje, aber eines regnerischen Tages bestellte sie mein Bućkuriš ;). Jetzt sucht er Rat 😉
Als ich nach Belgrad kam, lebte ich bei meiner Tante und čeča... Eines Tages, als čeča von der Arbeit zurückkam und mich fragte, was ich zum Mittagessen machen sollte, sagte ich: So etwas wie Bohnen! Leider wusste niemand von seinen Problemen... Danach erzählte er allen davon:... Ich frage sie, was sie zu Mittag isst, und sie sagt mir, es seien so etwas wie Bohnen... Und als ich den Topf öffnete... Yaoooo... Alles was Kleines und Grünes 😉
Nun... Es wäre schön, wenn er die Chance hätte, dieses kleine Grüne noch einmal zu probieren... „Something like a bean“ war eine munggrüne Sojabohne, die in ihrer Zusammensetzung eher Azukibohnen und anderen Bohnensorten ähnelt als Sojabohnen.
Ich habe ein Jahr lang sogar Azukibohnen im Garten angebaut – sie gegossen, gepflückt und aus diesen winzigen Schoten genommen 😉
Und Kürbis mag ich nicht, aber ich habe einen Weg gefunden, ihn zu lieben 😉
Und das war's... Ich habe meine Meinung geäußert, stelle jedoch fest, dass Geschmäcker nicht diskutiert werden sollten.
Wenn Sie alle Formen des Fastens beobachten möchten, studieren Sie die Zusammensetzung der von Ihnen gekauften Lebensmittel sorgfältig und beachten Sie, dass Sie auch ein Experte in Chemie sein müssen.
Aber wenn Sie nicht weiterkommen, gibt es eine bekannte Google-Suchmaschine, die Ihnen Antworten auf alle Ihre Fragen gibt und alle Ihre Zweifel ausräumt. Für Fastentage empfehle ich einige der folgenden Lebensmittel und Produkte (ich liste diejenigen auf, die mir zuerst eingefallen sind, natürlich gibt es noch mehr Fastenprodukte):
A- Azukibohnen
B-Banane
V- Wein
G-Pilze, (frisch und getrocknet)
D-Miesmuscheln
Đ- Ingwer
E- Endivie (Salatsorte)
Ž-Getreide
Z- Gemüse und Gewürze
I- Sardellen
J-Erdbeeren
K- Kakao
L-Kichererbsen (Kichererbsen)
Lj-Liebe zum Essen ;)
M- Honig
N- Orangen
NJ-Gnocchi
O- verrückt
P- Bohnen
R- Johannisbrot
S- Soja und Trockenfrüchte
T- Tofu-Käse
Ć-Gemüsefleischbällchen
U- Öle (kaltgepresst)
F-Facebook als unvermeidliche Informationsquelle 😀
H-Brot (verschiedene Sorten)
C-Rübe
Č- Chiasamen
Dž-Generika (in Form von Marmelade oder Marmelade)
Š-rühren (Amaranth)
Es gibt auch diejenigen, die nicht fasten, sondern die Stirn runzeln und grummeln, wenn sie Hummus sehen, und kommentieren: „Was ist los mit euch allen, euch und in Restaurants... Dieser Hummus überall :D!!!“
Sie können fettarme Milch durch fettarme Milch aus Mandeln, Haselnüssen, Soja, Reis usw. ersetzen. Alle diese Milchsorten können Sie zu Hause zubereiten.
Die unverzichtbare Schlagsahne bei der Zubereitung von cremigen Desserts kann durch Soja-Schlagsahne ersetzt werden, die in unseren Geschäften nicht so leicht zu finden ist. Wenn Sie die Schlagsahne mit Wasser aufschlagen, haben Sie nichts getan – die Schlagsahne besteht aus fetter Milch, die Zugabe von Wasser macht sie also nicht mager.
Kasein = Milcheiweiß = nicht mager!
Wenn auf der Verpackung steht: Kann Spuren enthalten... Es handelt sich um einen informativen Hinweis für Personen, die gegen einige der genannten Inhaltsstoffe allergisch sind. Priester sagen, dass diese Lebensmittel während des Fastens verwendet werden können. Aus verschiedenen Gemüsesorten und Nüssen lassen sich leckere Salate zubereiten. Und noch schmackhaftere Süßigkeiten als Früchte und Nüsse.
Vergessen Sie nicht, Proteine tierischen Ursprungs durch Proteine pflanzlichen Ursprungs zu ersetzen. Ich empfehle Kichererbsen (in jeglicher Form) sowie Hülsenfrüchte. Aus den kleinen Körnern wähle ich aus: Chiasamen, Chiasamen, Sesamsamen, Quinoa, Buchweizen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne... Ich rate Ihnen, bei der Zubereitung von magerem Essen mit der Verwendung von Gewürzen zu experimentieren, denn in diesem Fall sind sie es akzeptabler für Fleischliebhaber (mit Gewürzen meine ich nicht, dass Fertigmischungen bereits reine Gewürze sind. Fertigmischungen enthalten oft Zutaten, die nicht mager sind).
Nehmen Sie beim Fasten Oliven in Ihre Ernährung auf. Ich esse sie schon fast schon. Ich konnte sie vorher nicht sehen, jetzt verehre ich sie 😉
(Wenn Sie diesen Aufstrich (Pastete) während des Fastens zubereiten, reduzieren Sie beim Servieren den Parmesankäse).
Ich mache mir vor allem Sorgen um die Gruppe der Fastenden und sage: Ich kann es kaum erwarten, bis das Fasten zu Ende ist und wie ein Mann essen kann!
Nun, ich weiß nicht, wie ich ihnen gefallen soll ;)!
Hinweis: Alle veröffentlichten Fotos zeigen Fastenmahlzeiten.
Christina Gaspar
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