Omas Kuchen mit 4 Füllungen, ein fantastischer Kuchen, und er ist ziemlich einzigartig, zumindest habe ich nicht viele Rezepte für diesen Kuchen gefunden. Es ist etwas komplizierter in der Zubereitung, aber mein Mann liebt es und es ist sein Nein. 1 Leckerbissen.
Omas Kuchen mit 4 Füllungen – sehr leckerer Kuchen!
Omas Kuchen mit 4 Füllungen, Zutaten:
für Krusten:
- 500 g Weißmehl
- 1 Beutel Hefe (7 g)
- 2 dl Milch
- 150g Fett
- 1 Esslöffel Zucker
- 3 Eigelb
Datei 1:
- 4 geriebene grüne Äpfel (1 kg)
- 5 Esslöffel Zucker
Datei 2:
- 100 g Mohn
- 50 g Rosinen
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 dl Milch
Datei 3:
- 100 g Walnüsse
- 5 Esslöffel Zucker
- 1 dl Milch
Datei 4:
- Aprikosenmarmelade
Zum Bestreichen und Bestreuen:
- 1 Eiweiß zum Bestreichen
- 1 Esslöffel Zucker zum Bestreuen
Ungefähre Zubereitungszeit 120 Minuten.
Omas Kuchen mit 4 Füllungen, Zubereitung:
- Für den Boden die Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker und etwas Mehl aktivieren.
- Mit einem Tuch abdecken und 10 Minuten einwirken lassen.
- Nach 10 Minuten aufdecken und Fett hinzufügen.
- Dann das Eigelb dazugeben und alles verrühren.
- Dann nach und nach unter Rühren Mehl hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, ohne zusätzliches Mehl hinzuzufügen.
- Den Teig in 5 Nudeln aufteilen und quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllungen kochen.
- Für die erste Füllung Äpfel und Zucker anbraten, bis das gesamte Wasser verdunstet ist, abkühlen lassen.
- Für die zweite Füllung Mohn und Rosinen in Milch mit Zucker aufkochen, bis die Füllung eindickt, abkühlen lassen.
- Für die dritte Füllung Walnüsse in Milch mit Zuckerzusatz kochen, bis die Füllung eindickt, abkühlen lassen.
- Die Nudeln werden eingeweicht und jede Nudel sollte auf die Größe eines Backblechs (20 x 30 cm) getrennt werden.
- Kruste – Mohnfüllung – Kruste – Apfelfüllung – Kruste – Walnussfüllung – Kruste – Aprikosenmarmelade auf einem Backblech anrichten.
- Beenden Sie den Stapel mit dem fünften Boden, der dann mit leicht geschlagenem Eiweiß bestrichen und mit einem Löffel Kristallzucker bestreut wird.
- 20 Minuten bei 220 Grad C backen.
- Wenn sie goldbraun sind, mit Alufolie abdecken und weitere 30–35 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
- Kühlen Sie den gebackenen Kuchen ab, bevor Sie ihn anschneiden.
Angenehm!
Videorezept: https://www.youtube.com/watch?v=2iBKKAwNr6o
Marija Milošević
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