Baklava mit Äpfeln – Baklava einmal anders, saftig, voller Füllung. Apfel und Orange ergeben in Kombination einen wunderbaren Geschmack.
Baklava mit Äpfeln - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Baklava mit Äpfeln – Baklava einmal anders, saftig, voller Füllung. Apfel und Orange ergeben in Kombination einen wunderbaren Geschmack.
für den Teig:
- 4 Stück Ei
- 1 Beutel Backpulver
- 1 Beutel Vanillezucker
- 14 Esslöffel Öl
- 14 Tassen Milch
- 17 Löffel Zucker
- 17 Löffel Mehl
für die Füllung:
- 1,5 kg Äpfel
- 180 g Zucker
- 1 Tüte Zimt
- 100 g Orange (kandiert)
- 100 g Schokolade
- 100 g Walnüsse (gemahlen)
- Zuerst die Füllung herstellen. Äpfel reiben, Zucker und kandierte Orangen hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist. Zimt, Schokolade und gemahlene Walnüsse hinzufügen. Gut vermischen und abkühlen lassen.
Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und steif schlagen. Nach und nach die Eigelbe dazugeben und weiter schlagen. Unter ständigem Rühren den Zucker langsam einrieseln lassen. Den Mixer ausschalten und langsam eine Zutat nach der anderen hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie hinzu Backpulver, Mehl, Milch, Öl und Vanillezucker. Mit einer Gabel vermischen und die Hälfte der Füllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 200 °C 2-3 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen, die gesamte Füllung einfüllen und den restlichen Teig für die Kruste. Alles zusammen je nach Ofen weitere 10 Minuten backen.
- Genießen Sie den wunderbaren und saftigen Geschmack.
- Angenehm.
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