Trommelstöcke auf dem Grill – die schnellste und einfachste Zubereitung von Fleisch. Die Keule zusammen mit der Keule ist unser Lieblingsteil des Fleisches und wir bereiten es am liebsten zum Kochen und Backen vor.
Wir kaufen immer fertige Trommelstöcke ohne Knochen, aber es ist kein Problem, sie selbst zu machen. Normalerweise wiegt man etwa 250 Gramm und das reicht für eine Portion.
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Trommelstöcke auf dem Grill - Jadranka Blažić - Rezepte und Kochbuch online
Trommelstöcke auf dem Grill – die schnellste und einfachste Art, Fleisch zuzubereiten. Die Keule zusammen mit der Keule ist unser Lieblingsteil des Fleisches und wir bereiten es am liebsten zum Kochen und Backen vor.
- 250 g Trommelstock und Carabatak (vom Knochen befreit)
- 0,25 Teelöffel Salz
- 0,16 TL Pfeffer (gemahlen)
- 0,16 Teelöffel Knoblauch (Pulver)
- 0,16 Teelöffel Zwiebel (Pulver)
- 0,16 TL Oregano (trocken gehackt)
- 1 Esslöffel Öl
- Das Fleisch mit einem Fleischhammer von beiden Seiten gut durchklopfen. Ich würze nur das Innere des Fleisches (dasjenige, das bis auf die Knochen reicht). Meine Jungs mögen es nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, aber wenn ich es für mich selbst zubereite, füge ich Knoblauch und Zwiebelpulver hinzu, und ich füge auch gerne Oregano hinzu. Generell ist das Würzen von Fleisch individuell und jeder macht es nach seinem eigenen Geschmack.
- Legen Sie das vorbereitete Fleisch auf den heißen Grill. Da ich den Grill nicht jedes Mal nach dem Gebrauch schrubben möchte, lege ich das Fleisch immer zwischen die Alufolie, die ich mit Öl einfette. Wenn wir Fleisch auf diese Weise braten, erhöhen wir seine Saftigkeit, da der Fleischsaft langsamer verdunstet und das Fleisch schneller gart.
- Mein Elektrogrill ist nicht gerade der Beste, deshalb lasse ich ihn immer auf der stärksten Stufe und das so zubereitete Fleisch ist in spätestens 10 Minuten fertig.
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