Süßkartoffel-Süßkartoffeln mit Oliven - Ich konnte es kaum erwarten, die diesjährige Süßkartoffelernte aus meinem Garten. Damit lässt sich schnell und einfach ein Mittagessen zubereiten. Es ist weich und kocht oder backt sehr schnell.
Es ist voller Nährstoffe und Vitamine. Um dieses Gericht für 2 Personen zuzubereiten, benötigen Sie:
Süßkartoffel-Süßkartoffeln mit Oliven, Zutaten:
- 400 Gramm Süßkartoffel, lila und orange
- 150 Gramm Oliven
- ein Bund frischer wilder Rucola
- Salz nach Bedarf
- 2 Esslöffel Olivenöl
Süßkartoffel-Süßkartoffeln mit Oliven, Zubereitung:
- Waschen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in den Behälter, in dem sie gekocht werden sollen. Gießen Sie Wasser und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- Decken Sie die Pfanne ab und stellen Sie sie zum Kochen auf das Feuer. Zehn Minuten kochen lassen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln noch warm schälen. Schneiden Sie es nach Ihren Wünschen, ich schneide es in Ringe.
- Auf einem Servierteller anrichten.
- Die Oliven auf den Kartoffeln anrichten und mit frisch geschnittenem Rucola bestreuen. Alles mit Olivenöl beträufeln.
- Dies ist eine Fastenvariante, wer nicht fastet, kann saure Sahne darübergießen oder Käse darüber reiben
Gvozdena Živković
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