Bećar-Kuchen – als mir klar wurde, dass ich diesen Sommer keinen Bećar-Kuchen gemacht habe, beschloss ich, diesen Kuchen zu backen.
Zecher Paprikasch, Bećarac oder Sataraš, wie manche es nennen, ist in den Sommermonaten in unserer Region ein sehr beliebtes Gericht. So viele Häuser, so viele verschiedene Zubereitungsarten. Ob Sie es glauben oder nicht, ich habe es dieses Jahr kein einziges Mal vorbereitet.
Die Hauptzutaten des Bećar-Eintopfs sind: Zwiebeln, rote Tomaten und Paprika. Zusätzlich zu den aufgeführten Zutaten werden auch blaue Tomaten (Auberginen), Zucchini, Pilze, Reis, Ei verwendet... Gewürze: Salz, Pfeffer, Knoblauch, scharfe Paprika... Als Beilage Reis, Salzkartoffeln oder so ähnlich wird oft hinzugefügt.
Normalerweise bereite ich es mit der Zugabe von Auberginen, Zucchini und Pilzen zu, und ich füge auch gerne ein Maiskorn hinzu. Ich füge keine Eier hinzu und Reis auch nicht.
Der Kuchen ist ein Hit. Ich warte darauf, dass die Verkoster es bewerten.
Kristina Gašpar, Blog Domačica für Sie
Bećar-Kuchen - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Bećar-Eintopf, Bećarac oder Sataraš, wie Sie ihn nennen, ist in den Sommermonaten in unserem Land ein sehr beliebtes Gericht. Probieren Sie dieses einzigartige Rezept für Bejar-Kuchen!
- 4 Stück Ei
- 0,75 Tassen saures Wasser
- 0,5 Tasse Öl
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Weizengrieß
- 0,5 Tasse Polenta
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g Käse (härter)
- 50 g Zwiebel (kleiner Kopf)
- 150 g roter Pfeffer
- 350 g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Zucker nach Belieben)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- scharfe Paprika (nach Geschmack)
- Zuerst beschäftigen wir uns mit der Zubereitung von Bećar-Eintopf für Kuchen.
- Die Paprika in kleinere Würfel schneiden.
- Die Zwiebel reiben.
- Tomaten schälen und hacken.
- Den Knoblauch hacken.
- Die Paprika in etwas heißem Öl bei hoher Temperatur einige Minuten anbraten.
- Dann die Zwiebel, die Tomate und den Knoblauch hinzufügen.
- Den Bećar bei hoher Temperatur braten, bis er mitteldick ist (7–10 Minuten reichen aus).
- Mit Peperoni, Pfeffer und Zucker abschmecken
- Lassen Sie es abkühlen.
- Die trockenen Zutaten vermischen.
- Die Eier verquirlen, das Öl und das eingelegte Wasser hinzufügen und dann die trockenen Zutaten hinzufügen.
- Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer, damit alle Zutaten gut vermischt sind.
- Becarac hinzufügen und vermischen.
- Zum Schluss den zerbröckelten Käse unterrühren.
- Backen Sie den Kuchen in einer Pfanne Ihrer Wahl.
- Ich habe es in einer Brotform gebacken.
- Der Kuchen ist in diesem Fall dicker und erfordert eine längere Backzeit.
- Ich habe es im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten bei 170 Grad und etwa 20 Minuten bei 200 Grad gebacken.
- Kühlen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden gut ab, damit er nicht auseinanderfällt
- Ein so zubereiteter Kuchen bleibt lange frisch.
- Es hat eine feuchte Textur, die den Gaumen erfreut.
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