Weiße Kekswürfel mit Kokosnuss – Dana Drobnjak
Weiße Kekswürfel mit Kokosnuss - Saftige Würfel, gekühlt, sind ideal für heiße Sommertage.
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Weiße Kekswürfel mit Kokosnuss – Dana Drobnjak
Weiße Kekswürfel mit Kokos – saftige Würfel, gekühlt, ideal für heiße Sommertage.
- 800 g Petit-Beurre-Kekse
Für die Füllung:
- 2 Liter Milch
- 300 g Zucker
- 3 Beutel Vanillezucker
- 200 g Dichte
- 200 g Kokosnuss
- 2 dcl süße Sahne
- 100 g weiße Schokolade
Dekorieren:
- 100 g Schlagsahnepulver
- 1,5 dcl Milch
- 1,5 Liter Milch, Vanillezucker und 300 g Zucker in eine Schüssel geben und aufkochen. Schlagen Sie die Mischung mit 5 EL Milch auf, geben Sie sie zur heißen Milch und kochen Sie sie, bis sie eindickt. Fügen Sie Kokosnuss und süße Sahne hinzu, lassen Sie sie noch ein paar Minuten kochen und fügen Sie weiße Schokolade zum Schmelzen hinzu.
- Die Masse etwas abkühlen lassen und den Keks mit warmer Füllung füllen.
- Der Kuchen besteht aus 4 Reihen Keksen und 4 Reihen Füllung.
- Ordnen Sie die Kekse auf einem 25 x 35 cm großen Backblech an (tauchen Sie sie nicht in Flüssigkeiten), legen Sie eine Schicht Füllung darauf, eine Schicht Füllung auf den Keks, in dieser Reihenfolge, und schließlich eine Schicht Füllung.
- Über Nacht abkühlen lassen und den Keks von der Füllung lösen.
- 100 g Schlagsahnepulver mit 1,5 dl Milch verrühren und auf dem Kuchen verteilen
