Blanchierter Salat – belebend und erfrischend!
Ich habe ein Problem, wenn ich die Gerichte, die ich zubereite, koche. In Anbetracht dessen, dass ich mich entschieden habe, den Salat aus blanchiertem Gemüse zuzubereiten, damit es beim Stehen nicht oxidiert, daher der Name.
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Blanchierter Salat - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Blanchierter Salat – belebend und erfrischend!
- 300 g Karotten
- 200 g Selleriewurzel
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 Esslöffel Öl Ihrer Wahl
- 1 Saft einer Zitrone
- 0,5 Teelöffel Pfeffer
- Petersilie (nach Geschmack)
- Zitrone (Ringe)
- geröstete Haselnuss
- Das Gemüse putzen und nicht länger als fünf Minuten blanchieren – in gesalzenem und kochendem Wasser garen.
- Das abgekühlte Gemüse reiben, Öl, Zitronensaft, Pfeffer hinzufügen und nach Geschmack noch mehr Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
- Zum Servieren den Salat mit Zitronenspalten, Petersilienblättern und gerösteten Haselnüssen dekorieren. Auf diese Weise bereichern Sie den Geschmack des Salats.
- Ich kann den Salat jedem Fastenden, aber auch Fleischessern wärmstens empfehlen. Es eignet sich für die bevorstehenden Feiertage, da es leicht und erfrischend ist 😉
