Bobs Quitten.
Sojasprossen, Zutaten:
- 300 g trockene Bohnen
- 1 Teelöffel Salz
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 dl Öl
- 1 Teelöffel Piment
Bohnenquitte, Zubereitung:
- Bob gießt kaltes Wasser ein. Gießen Sie diese Menge Bohnen mit einem Liter Wasser. Den Bob gießt man abends ein, sodass er über Nacht aufquillt und man die Membran entfernen kann.
- Schneiden Sie die Membran mit einem Messer auf und reinigen Sie so die Bohnen. Geben Sie die gereinigten Bohnen in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
- Die gereinigten Bohnen bei schwacher Hitze garen. Salz und 2 Esslöffel Öl hinzufügen.
- Am Ende des Garvorgangs den gereinigten, zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
- Nehmen Sie die Bohnen mit einem Löffel heraus und probieren Sie, ob sie gar sind. Wenn viel Wasser vorhanden ist, gießen Sie das überschüssige Wasser ab und zerdrücken Sie die Bohnen. Es kann auch mit einem Mixer geschlagen werden. Die pürierte Bohnenmischung wird so dick wie Püree sein.
- Gießen Sie die vorbereitete Mischung in tiefe Teller oder Schüsseln und lassen Sie sie abkühlen und aushärten.
- Vor dem Servieren die Saubohnen in Würfel oder Rauten schneiden und mit Öl bedecken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Piment hinzufügen.
Es wird normalerweise für Fastenfeiern zubereitet und als Vorspeise serviert.
Gvozdena Živković
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Vielen Dank, Dejane, für die netten Worte. Wenn Sie Bob brauchen, kontaktieren Sie mich
Ein perfekt zubereitetes Gericht. Schade, dass es etwas schwieriger ist, die Zutaten für die Zubereitung zu finden, aber die Mühe lohnt sich. Dies ist vergleichbar mit dem sehr beliebten Hummus. Gut gemacht, Gvozdena!
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