Brokkolisuppe – gesunder Eintopf.
Brokkolisuppe - Tatjana Stojanović - Rezepte und Kochbuch online
Brokkolisuppe – eine gesunde Suppe.
- 1 Stück Brokkoli (mittlerer Kopf)
- 2 Stück Karotte (Wurzel, fein gehackt)
- 1 Stück Petersilie (Wurzel, fein gehackt)
- 2 Stück Kartoffeln (fein gehackt)
- 2 Stück Kokosnusswürfel
- 180 ml Sahne
- 1 Stück Eigelb
- 0,5 Stück Zitronensaft
- 1 Stück Zwiebel (Kopf, gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- Brokkoli in Röschen schneiden, in eine Schüssel geben und mit Wasser aufgießen.
Gehacktes Gemüse hinzufügen: Schwarz und Knoblauch, Karotten, Petersilie, Kartoffeln
Zum Kochen bringen und zwei Kokosnusswürfel hinzufügen.
Kochen, bis das Gemüse weich ist.
Anschließend das Gemüse mit einem Handmixer vermischen.
Etwa 5 Minuten leicht abkühlen lassen.
Ein Eigelb und Sahne verquirlen, dann den Saft einer halben Zitrone hinzufügen.
Alles in eine Schüssel geben, umrühren und dann wieder auf den Herd stellen, um weitere 5 Minuten zu kochen.
Anschließend die Corba noch warm servieren.
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