Schneller Kuchen mit Hackfleisch.
Schneller Kuchen mit Hackfleisch, Zutaten:
- 1 kg Blätterteig
Für die Füllung benötigen Sie:
- 1 kg Hackfleisch (nach Geschmack, Schwein, Rind, gemischt...),
- 1 Stange Lauch,
- 2 Zwiebeln,
- 2 dl saure Sahne,
- 2 Eier,
- 1 Esslöffel Fett,
- ja,
- Pfeffer,
- trockenes Gewürz,
- Cayennepfeffer…
Beschichtung:
- 2 Eigelb.
Schneller Kuchen mit Hackfleisch, Zubereitung:
Datei:
- Fein gehackte Zwiebeln und Lauch im geschmolzenen Fett anbraten, bis die Zwiebeln glasig und weich sind.
- Hackfleisch dazugeben und abschmecken: Salz, Pfeffer, trockene Gewürze ...
- Das Fleisch unter ständigem Rühren anbraten, bis es eine rötlich-bräunliche Farbe annimmt und die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Sauerrahm und Eier hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Füllung
- Den Blätterteig 0,5 cm dick ausrollen und einstechen.
- Eine runde Form einfetten und mit Mehl bestäuben oder einfach mit Backpapier auslegen, dann den Teig hineingeben.
- Die vorbereitete Füllung auf den Teig gießen und gleichmäßig verteilen.
- Mit der anderen Hälfte des Blätterteigs bedecken, an einigen Stellen mit einer Gabel einstechen und in der Mitte einen Kreis formen, damit der Dampf entweichen kann.
- Aus den 2 restlichen Blätterteigwürfeln einen Zopf formen und diesen am Rand der Form um den Teig wickeln.
- Mit geschlagenem Eigelb bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 40 Minuten backen, d.h. Bis er goldbraun ist und sich die Ränder des Teigs von der Form lösen.
Verica Poznanović
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