Ein altes Rezept in einer neuen Ausgabe - schneller Kuchen.
Schneller Kuchen, Zutaten:
- 500 Gramm Mehl
- 1 Backpulver
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei + 1 Eigelb
- 250 ml Wasser
Ungebackener Scone-Überzug:
- Eiweiß
- grobes Meersalz zum Bestreuen
Schneller Kuchen, Zubereitung:
- Mehl mit Backpulver mischen.
- Die Hälfte davon in eine Schüssel geben, eine Mulde formen, Ei und Eigelb, Öl und Salz dazugeben und mit Wasser verrühren.
- Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten ruhen.
- Den Kuchen kneten.
- Nehmen Sie eine größere Pfanne und legen Sie Backpapier hinein.
- Den Scone auf Backpapier legen und mit den Händen vorsichtig einen dünnen Kreis formen. Mit einer Gabel etwas einstechen.
- Mit Eiweiß bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten bei 220 Grad backen.
- Angenehm!
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