Schnelle Pfannenbrötchen - Keine Sorge, die Zubereitung dieser Brötchen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Den Teig kneten und im Kühlschrank „vergessen“.
Es ist mir einfach passiert – ich habe vergessen, es zu kneten. Ich erinnerte mich nach zwei Tagen. Je länger der Teig steht, desto elastischer ist er, desto weicher und luftiger werden die Brötchen.
Schnelle Pfannenbrötchen, Zutaten:
- 400 g Mehl Type 500
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 dl Wasser
- 7 g frische Hefe
- 50 ml Öl
Schnelle Brötchen aus der Pfanne, Zubereitung:
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen.
- Lösen Sie die Hefe in Wasser auf.
- Die gerührte Hefe zum Mehl geben, das Öl hinzufügen und den Teig kneten.
- Packen Sie es in eine Tüte und lassen Sie es „über Nacht“ im Kühlschrank.
- In 5 Teile (oder mehr) teilen, Kugeln formen, abdecken und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Rollen Sie sie mit den Händen aus (sie sollten etwa 1 cm dick sein).
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
- Backen Sie die Brötchen bei mittlerer Temperatur (bei einem 3-teiligen Herd auf 2 umschalten).
- Es reicht aus, sie auf der einen und auf der anderen Seite einige Minuten lang zu backen.
Ich habe diese Brötchen mit gegrilltem Käse mit Gewürzen serviert. Es ist ein hausgemachter Käse, der dem indischen Paneer-Käse ähnelt. Ich habe die Brötchen mit einer Mischung aus Olivenöl und Kürbiskernöl besprüht. Ich habe sie mit Meersalz und zerstoßenem Oregano bestreut. Natürlich können Sie ihnen auch etwas anderes Ihrer Wahl servieren.
Christina Gaspar
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