Schnelle Roggenbrötchen – Chrono-Brötchen.
Schnelle Roggenbrötchen Brötchen - Snezana Kitanović - Rezepte und Kochbuch online
Schnelle Roggenbrötchen – Chronobrötchen.
- 180 gr. gesiebtes Mehl
- 0,5 Teelöffel Salz
- 0,5 TL Backpulver (oder 1 TL Backpulver)
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 dl Sauerwasser (1,5 - 2 dl, kann auch pur sein)
- 1 Esslöffel Leinsamen (gemahlen)
- lan
- schwarzer Sesam
- weißer Sesam
- Sonnenblume
- Zuerst alle trockenen Zutaten vermischen, dann Öl und Wasser hinzufügen.
Alles gut vermischen, dann Zitronensaft hinzufügen.
Den Teig mit nassen Händen herausnehmen, zu Brötchen formen und auf Backpapier legen, mit Samen, weißem und schwarzem Sesam bestreuen.
Diese Menge ergibt 3-4 Brötchen.
Das Blech mit den Brötchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen. bei 200°C. Bevor Sie sie hineingeben, können Sie sie nach Belieben mit Samen bestreuen.*Ich mag sie am liebsten und bereite sie am liebsten aus Roggenmehl zu.
Manchmal bereite ich es auch aus einer Mehlmischung zu.
Grundsätzlich setze ich maximal 100 Gramm Roggen ein. und dann füge ich Gerste, etwas Buchweizen, Hirse oder Dinkelmehl hinzu.
Ich füge dem Teig auch Sonnenblumen und Leinsamen hinzu.
Bei diesen schnellen Brötchen verwende ich verschiedene Aufstriche, selbstgemachte Pastete...
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