Celerys neuer Anzug – nichts Kompliziertes, oder? Und sehr lecker für Sellerieliebhaber 😉
Nicht zu vergessen, dieses Gericht ist mager, vegan und vegetarisch – 3 in 1 😉
Celers neuer Anzug – Kristina Gašpar
- 500 g Sellerie
- 50 ml Öl (optional, ungefährer Wert, da ich es nicht abgemessen habe)
- Sesam (nach Geschmack)
- Semmelbrösel (nach Geschmack)
- Meersalz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Den Sellerie putzen und in etwa 2*2 cm große Würfel schneiden. Kochen Sie es im Dampf oder in etwas Wasser bei hoher Temperatur und gelegentlichem Rühren. Es reicht aus, den Sellerie etwa 4-5 Minuten (vielleicht auch weniger) zu kochen.
- Während der Sellerie kocht, bereiten Sie das Selleriedressing vor:
- Semmelbrösel und Sesamkörner im Öl bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Semmelbrösel leicht gebräunt sind.
- Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit vom Sellerie ab (falls vorhanden), gießen Sie sie in den „Anzug“ (Mischung aus Semmelbröseln und Sesam), mischen Sie und bestreuen Sie ihn mit Meersalz und Pfeffer.
- Anstelle von Semmelbröseln können Sie auch Weizenkeime verwenden – dann ist kein Öl nötig (Sesamkörner und Sprossen in einer trockenen Pfanne backen)
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