Käsekuchen mit wilden Blaubeeren – Snežana Kitanović
Käsekuchen mit wilden Blaubeeren – wunderbarer Blaubeergeschmack in diesem Käsekuchen…
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Käsekuchen mit wilden Blaubeeren – Snežana Kitanović
- Für die Kruste benötigen Sie:
- 250 gr. gemahlener Keks
- 75 gr. Margarine
- 100 ml. Milch
- Für den weißen Teil benötigen Sie:
- 500 gr. Milchaufstrich
- 250 ml. süße Creme
- 200 gr. Sauerrahm
- 7 Löffel Vanillezucker
- 5 Esslöffel Kristallzucker
- 20 gr. Gelatine
- 200 gr. wilde Blaubeeren
- Bellen:
- Gemahlene Plasmakekse mit geschmolzener Margarine und Milch verkneten, sodass die Mischung locker ist. Schmieren Sie die Form (Durchmesser 26 cm), aus der der Rahmen entnommen werden kann, mit Öl ein und drücken Sie die Plasmamischung mit der Hand aus.
- Wenn Sie eine Form mit größerem Durchmesser haben, sollte das Maß verdoppelt werden.
- Anstelle dieser Kruste können Sie auch 150 g bestellen. Milch- oder Bevita-Kekse, zuvor in warme Milch getaucht.
- Datei:
- Die Blaubeeren mit einem Stabmixer vermischen.
- Geben Sie den bei Zimmertemperatur stehenden Käse (wenn er kalt ist, wird er nicht gut aufgeschlagen und cremig) und den Zucker in eine Schüssel und schlagen Sie alles kurz mit einem Mixer, dann fügen Sie die saure Sahne hinzu.
- In einer separaten Schüssel die süße Sahne mit einem Mixer schlagen und zur Käsemischung geben.
- Gelatine in 200 ml einweichen. Wasser hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis es schmilzt (es sollte nicht kochen).
- Gießen Sie es unter ständigem Rühren in den weißen Teil und fügen Sie dann die gemischten Blaubeeren hinzu.
- Die Creme auf dem Keksboden verteilen, flach drücken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Den Käsekuchen mit frischen Blaubeeren dekorieren und nach Belieben für ein schöneres Aussehen mit Puderzucker bestreuen.
