Kirschkuchen - duftender und köstlicher Kuchen.
Kirschkuchen - Marina Ignjatović
Zutaten für den Teig:
- 250 g Butter
- 300 g Zucker
- 750 g weiches Mehl
- 50 ml kaltes Wasser
- 100 ml Sauerrahm
- etwas Salz
- etwas Vanilleextrakt
Phil:
- 500 g Kirschen
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Grieß
- 1 Beutel Vanillezucker
- eine Handvoll Kirschen
Streuen:
- 100 g Puderzucker
Vorbereitung:
- Mehl, Zucker, Salz, Sauerrahm, Vanilleextrakt in einer tiefen Schüssel vermischen, dann Butter dazugeben und unter gelegentlicher Zugabe von Wasser verkneten. Den Teig kneten, bis eine feste, glatte Masse entsteht, dann mit Folie abdecken und in der gehen lassen 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Sauerkirschen entkernen und mit Zucker, Grieß und Vanillezucker vermischen.
- Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, trennen Sie einen Teil ab und rollen Sie ihn mit den Händen auf einem zuvor gefetteten und mit Mehl bestreuten 24-cm-Backblech aus. Heben Sie den Teigrand etwas an und stechen Sie ihn mit einer Gabel in mehrere Teile Auf den Boden legen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. Heizen Sie den Backofen auf 250 Grad vor. und backen Sie den Teig bis zur Hälfte, dann nehmen Sie ihn aus dem Ofen, füllen Sie ihn mit der Füllung und schneiden Sie vom Rest des Teigs Streifen ab Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und quer über die Füllung legen. Zurück in den Ofen schieben und backen. Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
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