Deep Dish Pizza im Chicago-Stil – die Zubereitung des Teigs für diese Art von Pizza erfolgt mit Maisöl und mit minimalem Mischen.
Deep-Dish-Pizza im Chicago-Stil
Deep Dish Pizza im Chicago-Stil, Zutaten:
- Trockenhefe (2 und 1/4 Teelöffel)
- weißer Zucker (1 1/2 Teelöffel)
- warmes Wasser (1 und 1/8 Tassen)
- Mehl (3 Tassen)
- Maisöl (1/2 Tasse)
- koscheres Salz (1 1/2 Teelöffel)
- Computer
Chicago Style Deep Dish Pizza, Zubereitung:
- Gießen Sie warmes Wasser (43–45 °C) in die Schüssel. Hefe und Zucker auflösen. 5 Minuten stehen lassen, damit aus der Hefe ein Schaum entsteht.
- Mehl, Maisöl und koscheres Salz hinzufügen und mit einem Mixer etwa 2 Minuten lang schlagen. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
- Den Teig in eine andere Schüssel geben, die mit Butter eingefettet ist. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab. Lassen Sie es 6 Stunden lang stehen. In dieser Zeit muss sich die Teigmasse verdoppeln.
- Den Teig aus der Schüssel nehmen und weitere 10-15 Minuten ruhen lassen.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete, tiefe Auflaufform (z. B. eine Pfanne mit hitzebeständigem Griff o.ä.), sodass der erhöhte Rand an den Rand der Form angrenzt.
- Verwenden Sie für die Füllung Standardzutaten: Tomaten, Pilze, Schinken, Mozzarella usw. nach Wunsch.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Ursprünglich veröffentlicht: 23.10.2014.
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