Cipovka, Brot, das den Mond anlächelt – Verica Poznanović

Cipovka, Brot, das den Mond anlächelt, Alltagsbrot, schlicht. Seine Zutaten sind: Mehl, Wasser, Salz, Hefe und etwas Zucker.

Spitze, Zutaten:

• 1 Würfel Hefe,
• 2 Tassen lauwarmes Wasser,
• ein halber Teelöffel Zucker,
• ein Teelöffel Salz und
• 6 Tassen Mehl.

Spitzenstoff, Vorbereitung:

• Die Hefe in einer Schüssel zerdrücken, einen halben Teelöffel Zucker, lauwarmes Wasser und etwas Mehl dazugeben und fünf Minuten stehen lassen.
• Dann das Mehl hinzufügen. Der Teig sollte klebrig sein und sich von der Schüssel lösen.
• Legen Sie den Beutel über die Schüssel und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort ruhen. Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig darauf verteilen. Reiben Sie Ihre Hände mit Mehl ein und kneten Sie das Brot dann leicht, indem Sie zuerst eine Seite, dann die andere und dann die nächsten beiden bewegen und dabei das Mehl herausziehen, das sich unter dem Teig befindet. Kneten Sie es und geben Sie es in eine Pfanne, die Sie zuvor gut gefettet und mit etwas Mehl bestäubt haben.
• Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und lassen Sie das Brot in dieser Zeit zehn Minuten lang stehen. Schneiden Sie es von oben mit einem Messer in Form geschwungener Linien ein.
• Im Ofen bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen. Das heißt, bis das Brot gebacken ist.
• Aus dem Ofen und aus der Pfanne nehmen, mit Wasser besprühen und in ein Tuch wickeln.

Verica Poznanović

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