Schokoladenfantasie – der schönste und leckerste Schokoladenkuchen!
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Schokoladenfantasie – Snezana Kitanović
Schokoladenfantasie – der schönste und leckerste Schokoladenkuchen!
Es ist notwendig:
- 15 Stück Eier
- 500 g Kochschokolade
- 500 g Butter
- 500 g Puderzucker
- 4 Löffel Mehl
Schokoladen-Ganache:
- 100 g Kochschokolade
- 100 ml süße Sahne
- Butter schlagen, Puderzucker, 15 Eigelb und geschmolzene Schokolade hinzufügen.
- Das Eiweiß separat schlagen, dann zur Masse hinzufügen und vorsichtig mit einem Schneebesen (kein Mixer) verrühren.
- Teilen Sie die Masse in zwei Teile.
- Zu einem Teil 4 Esslöffel Mehl hinzufügen, mit einem Schneebesen vermischen und aus dieser Masse 4-10 Minuten lang 15 Krusten backen. bei 200°C.
- Den zweiten Teil für die Füllung verwenden.
- Decken Sie den Kuchen mit Schokoladen-Ganache-Creme oder süßer Sahne ab.
Schokoladen-Ganache:
- Die süße Sahne zum Erhitzen in einen Topf geben, sie darf aber nicht kochen.
- Geben Sie die gebrochene Schokolade hinzu und rühren Sie um, bis sie schmilzt und eine homogene Masse entsteht.
- Etwas abkühlen lassen und über den Kuchen gießen.
- Nach Belieben garnieren, mein Favorit sind Beeren.
Dekorationsvorschlag: Rote und weiße Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Mohoto-Blätter und Erdbeerminze.
