Schokoladen-Kokos-Kuchen – Dana Drobnjak
Schokoladen-Kokos-Kuchen – saftig, Geschmack nach Schokolade und Kokosnuss.
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Schokoladen-Kokos-Kuchen – Dana Drobnjak
Schokoladen-Kokos-Kuchen – saftig, Geschmack nach Schokolade und Kokos.
Für die Kruste:
- 110 g Butter
- 150 g Schokolade
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 1 Löffel Kakao
- 120 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
Um die Kruste einzuweichen:
- 3 dcl Schokoladenmilch
Für die Kokosfüllung:
- 5 dcl Milch
- 150 g Zucker
- 1 Vanillepudding
- 150 g Kokosnuss
- 2 dcl Sahne zum Schlagen der Sahne
Für die Ganache-Füllung:
- 2 dcl süße Sahne
- 150 g Schokolade
- Butter und Schokolade in eine Schüssel geben, schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier mit Zucker verquirlen, Kakao, Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Fügen Sie nach und nach die geschmolzene Schokolade mit dem Pu-Erh hinzu und rühren Sie dabei ständig mit dem Mixer um.
- Geben Sie die Masse in eine zuvor mit Papier ausgelegte Form mit einem Durchmesser von 24 cm.
- Bei 170 Grad 25-30 Minuten backen.
- 3 EL Schokoladenmilch über die warme Kruste gießen.
- Füllung mit Kokosnuss.
- 4 EL Milch und 100 g Zucker in einer Schüssel aufkochen. 1 Vanillepudding mit 50 g Zucker verrühren, in die Milch geben und einkochen, bis die Masse eindickt, 150 g Kokosnuss dazugeben und abkühlen lassen.
- 2 EL Schlagsahne verrühren und nach und nach die kalte Kokosnussfüllung hinzufügen. Gut schlagen und auf der Kruste verteilen.
- Ganache-Füllung: 2 dcl Sahne und 150 g gewürfelte Schokolade in eine Schüssel geben und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Schokolade schmilzt (nicht kochen lassen). Im Kühlschrank gut abkühlen lassen, mit einem Mixer schlagen und mit Kokosnuss auf der Füllung verteilen.
- Den Kuchen mit Schokolade dekorieren.
