Schokoladen-Kokosriegel - Jelena Nikolić
Schokoladen-Kokosriegel – schnell und lecker.
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Schokoladen-Kokosriegel - Jelena Nikolić
- 150 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 125 g Butter (oder Margarine)
- 200 g gemahlene Kekse
- 100 g Kokosmehl
- 100 g Schokolade
- 50 g Rosinen
- für den Zuckerguss:
- 100 g Schokolade
- 3 Tassen Milch
- 1 Esslöffel Öl
- Wasser und Zucker vermischen und erhitzen. Wenn es kocht, Butter und Schokolade dazugeben, rühren, bis sie schmilzt, dann vom Herd nehmen. Rosinen, dann Kokosnuss und gemahlene Kekse hinzufügen. Alles gut vermischen.
- In ein Blech (30×15 cm) füllen. Abkühlen. (Man kann das Blech mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen, dann klebt es sicher nicht fest. Ich habe ohne Einfetten eingegossen und es war ok.)
- Bereiten Sie die Glasur vor, schmelzen Sie die Schokolade mit Milch und Öl und gießen Sie sie über den Kuchen. Abkühlen und aushärten lassen, dann die Riegel abschneiden. Angenehm!
