Schokoladen-Cupcakes – Kristina Gašpar
Schokoladen Cupcakes – unwiderstehlich lecker!
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Schokoladen-Cupcakes – Kristina Gašpar
- 4 Eier
- 150 g Puderzucker
- 1 Beutel Vanillezucker
- 150 g Butter
- 100 g Schokolade
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 40 g Schokoladenpudding
- 50 g fein zerkleinerte Kekse
- Notwendige Zutaten für die Füllung:
- 2 Beutel Vanille-Schlagsahne
- 2 dl Milch
- 100 g Schokolade
- Anstelle von Schlagsahne und Milch können Sie auch süße Sahne verwenden und Genache-Creme herstellen. Ganz nach Ihrem Geschmack und Wunsch.
- Eiweiß mit 100 g Zucker schlagen. Schlagen, bis die Masse steif wird. Die Butter weich machen, dann mit 50 g Zucker, Eigelb und Vanillezucker verrühren. Anschließend Haselnüsse, Kekse, Pudding und geschmolzene Schokolade hinzufügen. Alles gut vermischen. Nach und nach das geschlagene Eiweiß hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Backen Sie die Kekse auf einem Backblech, das Sie zuvor mit Papierkörben ausgelegt haben. Gießen Sie einen Löffel der Mischung in jeden Korb (2/3 des Korbs sollten gefüllt sein). Diese Menge reicht für 10-12 Kuchen.
- Die Kekse 15 Minuten bei 200 Grad backen.
- Wenn sie abgekühlt sind, bedecken Sie sie mit der Füllung, die Sie wie folgt zubereiten: Schlagsahne mit 1,5 dl Milch aufschlagen. Schokolade mit 0,5 dl Milch schmelzen. Wenn es schmilzt, vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Die abgekühlte Schokolade mit Schlagsahne vermischen.
- Verzieren Sie sie nach Wunsch.
