Fleischlose Suppe mit Knödeln – Suzana Mitić
Fleischlose Suppe mit Knödeln – gesunde Suppe, voller Gemüse.
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Fleischlose Suppe mit Knödeln – Suzana Mitić
- 2 Liter Wasser
- 1 Suppenwürfel (optional)
- 2 Karotten
- 1 Sellerie
- einige Pastinaken
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- Salz nach Geschmack
- 3-4 Pfefferkörner
- 1/2 Esslöffel trockenes Kräutergewürz
- Für die Knödel:
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Backfett
- 1/2 Esslöffel trockenes Kräutergewürz
- 10 Löffel Kochbananen
- etwas Petersilie
- Den Suppenwürfel ins Wasser geben und kochen lassen. In dieser Zeit die Zwiebel in Würfel schneiden, Karotte, Sellerie und Pastinake in die gewünschten Stücke schneiden und zum Kochen in die Brühe geben. Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Erbsen dazugeben. Alles zusammen etwa 45 Minuten kochen lassen, Salz und trockene Kräuter hinzufügen.
- Einen Löffel Fett mit einer Gabel aufschlagen, Eier und 10 Löffel Grieß hinzufügen. Machen Sie eine kompakte Masse. Mit einer Gabel kleine Knödel herausnehmen. Sie müssen eine Gabel in die heiße Brühe tauchen, damit sich die Knödel leichter trennen lassen. Ein Knödel schmeckt gut, wenn er direkt beim Einlegen an der Oberfläche der Pfanne schwimmt. Alles zusammen bei schwacher Hitze weitere 6–7 Minuten garen. Vom Herd nehmen und Petersilie hinzufügen.
