Spinatsuppe mit Sauerrahm, ein köstlicher und farbenfroher Eintopf mit Sauerrahm und geröstetem Brot.
Spinatsuppe mit Sauerrahm - Rezepte und Kochbuch online
Spinatsuppe mit Sauerrahm, eine köstliche und farbenfrohe Suppe mit Sauerrahm und geröstetem Brot.
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 rote Zwiebel (grob gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Liter Wasser
- 1 Stück Hühnerwürfel für die Suppe
- 2 Stück weiße Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
- 500 g junger Spinat (gehackt)
- 2 dl Sauerrahm
- so
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- geröstetes Brot (zum Servieren)
- Das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die roten Zwiebeln etwa 5 Minuten anbraten. Den Knoblauch und den Kreuzkümmel dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, damit der Kreuzkümmel sein Aroma entfaltet.
- Wasser und Hühnerbrühwürfel hinzufügen. Die Hitze erhöhen und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Kartoffeln 10 Minuten lang, ohne sie zu überlappen. Den Spinat hinzufügen und etwa 3 Minuten kochen lassen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit es etwas abkühlt.
- Einen Teil der Brühe in einen Mixer geben und verarbeiten. Die gesamte Brühe mehrmals verarbeiten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Zurück in den Topf geben und weitere 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In tiefen Schüsseln servieren. Legen Sie zuerst ein Stück geröstetes Brot darauf und gießen Sie dann die Brühe darüber. In jede Schüssel einen großen Löffel Sauerrahm geben.
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