Brühe mit Pilzen.
Brühe mit Pilzen, Zutaten:
- 1 Esslöffel Fett oder Öl,
- 500 g Champignons,
- 1 kleine Zwiebel,
- 1 mittelgroße Karotte,
- ja,
- Kräutergewürz,
- 1 kleines Glas Sauerrahm,
- 2 Esslöffel Mehl,
- 2 Liter Wasser,
- 1 Ei,
- Pfeffer,
- Petersilienblatt.
Brühe mit Pilzen, Zubereitung:
- Zwiebel und Karotte putzen.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotte in dünne Ringe.
- Geben Sie Fett oder Öl in eine Schüssel, um es zu erhitzen, und geben Sie dann die geschnittenen Zwiebeln hinzu, um sie zusammen mit den Karotten anzubraten.
- Die halbe Menge Wasser und Kräutergewürz dazugeben und aufkochen lassen.
- Die Champignons in Streifen schneiden und zum Kochen in eine Schüssel geben.
- Die restliche Menge Wasser hinzufügen.
- Während die Suppe kocht, schlagen Sie die Sahne und das Ei zusammen mit 2 flachen Löffeln Mehl auf und fügen Sie Wasser hinzu, damit die Suppe nicht dick wird.
- Kochen Sie die resultierende Mischung in der Brühe.
- Bei Bedarf noch etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Zum Schluss ein gehacktes Petersilienblatt hinzufügen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Jelica Podrascanin
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