Eintopf mit Gemüse und geräuchertem Fleisch.
Gemüse- und Räucherfleischeintopf, Zutaten:
- 300 g geräuchertes Fleisch oder geräucherte Knochen
- 1 Zwiebel
- 1/2 Lauch-Taille
- 3 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Karotte
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Esslöffel gehackte Petersilienwurzel
- 1 Esslöffel gehackte Pastinakenwurzel
- 1 Löffel Mehl
- ggf. Wasser und Öl
- Salz nach Geschmack
- trockenes Kräutergewürz nach Geschmack
- weißer Pfeffer nach Geschmack
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- getrockneter Sellerie nach Geschmack
- Petersilie nach Geschmack
Gemüse- und Rauchfleischeintopf, Zubereitung:
- Wenn Sie sich entschieden haben, die Brühe mit trockenen Knochen zuzubereiten, ist es notwendig, die Knochen zuerst zu waschen. Dann gießen und kochen. Gießen Sie zuerst Wasser ein und spülen Sie dann die Knochen ab. Danach sauberes Wasser einfüllen und etwa 30 Minuten kochen lassen. Das Fleisch von den Knochen befreien.
- Das Gemüse fein hacken. Öl erhitzen und Gemüse (außer Kartoffeln) anbraten.
- Trockenfleisch und Gewürze dazugeben und ca. 5 Minuten weiter schmoren. Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie den Eintopf 15 Minuten lang.
- Nach 15 Minuten Garzeit Kartoffeln hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
- Nehmen Sie etwas Brühe, kühlen Sie sie ab und rühren Sie einen Löffel Mehl hinein. In die kochende Brühe geben. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Heiße Suppe servieren!
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Für 4 Personen
Danijela Žikić
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
