Diese kaum sichtbaren Körner gehören zu den teuersten Lebensmitteln, aber wenn man alle Vorteile hört, die sie für den Körper haben, wird einem klar, dass der Preis wirklich gerechtfertigt ist.
Chia wächst in Mittel- und Südamerika (der Name „hispanica“ ist Programm), also in den Gebieten Lateinamerikas, die früher von den alten Völkern der Azteken, Inkas und Mayas bewohnt wurden. Diese Völker nutzten ihre Samen unter anderem als Zahlungsmittel.
Heutzutage wird Chia wegen seiner Samen angebaut, die einen Durchmesser von etwa einem Millimeter haben und daher in ihrer Form dem Mohn am ähnlichsten sind, dunkel gefärbt, braun, grau und manchmal weiß.
Wörtlich übersetzt bedeutet ihr Name Stärke und in der Tradition dieser Völker weiß und schwarz deren Samen wurden verwendet, um die Energie zu steigern, was Sinn macht, da sie sehr reich an Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen, Antioxidantien und Kalzium sind.
Sie erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit bei der modernen Bevölkerung, die sie auf alle möglichen Arten nutzt. Der Verzehr ist sehr einfach, denn sie werden als Beigabe zu Suppen, Salaten, Shakes, Natursäften und allem anderen verwendet, weil sie absolut keinen Geschmack haben, ihre Wirkung aber deshalb unermesslich ist.
Interessanterweise enthalten sie fünfmal mehr Kalzium als Milch und siebenmal mehr Vitamin C als eine Orange. Außerdem enthalten sie dreimal mehr Eisen als Spinat und zweimal mehr Kalium als Bananen.
Darüber hinaus fördern sie die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln und können von jedem verzehrt werden, ohne befürchten zu müssen, dass sie ihnen schaden, da sie kein Gluten enthalten.
Aufgrund der hohen Ballaststoffkonzentration verbessern sie die Verdauung und lindern die Symptome von Erkrankungen des Verdauungssystems, mit denen Menschen heutzutage viele Probleme haben.
Aufgrund ihres 20-prozentigen Anteils an Omega-3-Fettsäuren gehören sie zu den besten Nahrungsmitteln für die Gesundheit von Gehirn und Herz. Bisher empfahl man zu diesem Zweck den Verzehr von Lachs, doch diese Samen enthalten achtmal mehr Omega-3-Fettsäuren.
Das Wichtigste und was sie so beliebt gemacht hat, ist, dass sie ein sehr starkes Antioxidans sind, da sie einen viermal höheren Wert an ORAC-Einheiten haben als Blaubeeren.
Sie eignen sich auch hervorragend für Diabetiker, da sie sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken.
Sie sind nicht nur eine sinnvolle Ergänzung zur Ernährung, sondern auch ein toller Ersatz für Eier. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie mit Wasser zu einem Gel zu vermischen und sie dann als Eiersatz zu den Rezepten hinzuzufügen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen etwa einen Esslöffel Chiasamen pro Tag und trinken bei der Verwendung viel Wasser, da sie sehr reich an Ballaststoffen sind.
Deren Samen können Sie in Reformhäusern, Bioläden und Apotheken zum Preis von 3.250 pro Kilogramm in Bio Spajz kaufen, aber Sie können sie in diesem Monat auch online über die Website „Rohkost Serbien“ zum doppelten Preis bestellen.
Wenn Sie Lust haben, sie sofort auszuprobieren, bereiten Sie ein Dessert zu, das nur 15 Minuten dauert und gesünder und schmackhafter ist als jedes im Laden gekaufte. Natürlich sind darin Chiasamen enthalten.
Quelle: BKTVnews.com, Autorin Katarina Mihajlović
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