Fleischbällchen mit Blumenkohl – eine außergewöhnliche Kombination aus Hackfleisch und Blumenkohl.
Fleischbällchen mit Blumenkohl – Jadranka Blažić
Fleischbällchen mit Blumenkohl – eine außergewöhnliche Kombination aus Hackfleisch und Blumenkohl.
- 1 kg Hackfleisch
- 750 g Blumenkohl (auf einer groben Reibe gerieben)
- 2 Stück Zwiebeln (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Schnittlauch (trocken gehackt)
- Biber
- Knoblauchpulver
- Für mich ist das eine große Maßnahme, weil wir so viel gebraucht haben. Sie reduzieren die Maße nach Belieben.
- Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen, damit die Gewürze überall eindringen. Ich habe auf einem Elektrogrill gebacken und kein Backpulver hinzugefügt. Aber wenn Sie im Ofen backen, geben Sie unbedingt Soda hinzu, einen gestrichenen Teelöffel, denn so werden sie luftig und nicht trocken und ausgetrocknet.
- Wenn Sie im Ofen backen, legen Sie sie in eine Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 220 °C. Sie sind fertig, wenn die aus ihnen austretende Flüssigkeit verdunstet ist. Möglicherweise müssen Sie sie auch auf die andere Seite drehen. Das Wichtigste ist, sie nicht zu lange im Ofen zu backen, denn dann trocknen sie aus.
- Aus dieser Menge habe ich genau 2 kg Mischung für Frikadellen oder Patties bekommen. Nennen Sie sie, wie Sie möchten.
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