Fleischbällchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen – Dana Drobnjak
Frikadellen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen – saftige Frikadellen aus dem Ofen.
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Fleischbällchen mit neuen Kartoffeln aus dem Ofen – Dana Drobnjak
Saftige Frikadellen aus dem Ofen
Für die Fleischbällchen:
- 500 g Hackfleisch
- 100 g Haferflocken
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- so
- gemahlener Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Ei
- 1,5 dcl Weißwein
Für das Dressing:
- 2 Löffel Sauerrahm
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 dcl Kochsahne
- 1 dcl Wasser
- so
- gemahlener Pfeffer
- gehackte Petersilie
- 2 Prisen zerstoßener Pfeffer
Außerdem benötigt:
- 800 g neue Kartoffeln
- Hackfleisch, Haferflocken, gehacktes Grün und Knoblauch, 1 Ei, gehackte Petersilie, Kurkuma, Salz, gemahlenen Pfeffer und 1,5 dcl Weißwein in eine Schüssel geben. Alles mit der Hand gut vermischen und 30 Minuten ruhen lassen, dann 28-30 Fleischbällchen daraus formen.
- Nehmen Sie neue Kartoffeln in kleinerer Größe (wenn Sie wie ich keine kleineren haben, schneiden Sie dieses Mal die größeren Kartoffeln in zwei Hälften), schälen Sie sie und kochen Sie sie 3 Minuten lang in kochendem Wasser. Die Kartoffeln aus dem Wasser abgießen, 1 Esslöffel Öl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und vermischen.
- In einer gefetteten Auflaufform eine Reihe Fleischbällchen und eine Reihe Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten anrichten.
- 200 Minuten bei 30 Grad backen.
- Bereiten Sie das Dressing zu. Mischen Sie 2 Esslöffel Sauerrahm, 1 Esslöffel Tomatenpüree, 1 EL Kochsahne, 1 EL Wasser, Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackte Petersilie und 2 Prisen zerstoßenen Pfeffer.
- Nach 30 Minuten Backzeit die Fleischbällchen und Kartoffeln mit der Sauce bedecken und weitere 15 Minuten backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
