Fleischbällchen mit Hirse in Soße - saftige Fleischbällchen.
Fleischbällchen mit Hirse in Soße - Dana Drobnjak
Frikadellen mit Hirse in Soße – saftige Frikadellen.
- 300 g Hackfleisch
- 100 Gramm Hirse
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Karotte
- 1 Stück Kartoffel
- 50 g Haferflocken
- 0,5 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- so
- gemahlener Pfeffer
- 1 Stück Ei
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Stück grüner Pfeffer
Für die Soße:
- 2 dl Kochsahne
- 2 dl Wasser
- 100 g Mozzarella-Käse
- so
- Die Hirse waschen, in eine Schüssel geben, 5 EL Wasser hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Gut aus dem Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen.
- Hackfleisch, gekochte, abgekühlte Hirse, fein geriebene Karotten und Kartoffeln, fein gehackte schwarze und weiße Zwiebeln, 50 g gemahlene Haferflocken, Salz, gemahlener Pfeffer, Kurkuma, Petersilie, 2 Esslöffel Öl und 1 Ei in eine Schüssel geben.
- Von Hand gut vermischen, damit alles gut vermischt ist. 30 Minuten ruhen lassen und mit nassen Händen Fleischbällchen formen (ca. 26 Stück) und in eine gefettete Auflaufform legen.
- 1 grüne Paprika in Würfel schneiden, etwas salzen und mit 1 Teelöffel Öl übergießen, vermischen und die Paprikawürfel zwischen den Fleischbällchen anrichten.
- 200 Minuten bei 30 Grad backen.
- 2 dcl Kochsahne mit 2 dcl Wasser und 100 g geriebenem Mozzarella-Käse vermischen, etwas salzen, dann über die Fleischbällchen gießen und weitere 15 Minuten backen.
- Mit gehackter Petersilie und 2 Prisen zerstoßener roter Paprika bestreuen.
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