Fleischbällchen in Pilzsauce.
Fleischbällchen in Pilzsauce – Dana Drobnjak – Rezepte und Kochbuch online
Fleischbällchen in Pilzsauce.
Für die Fleischbällchen:
- 300 g Hackfleisch
- 100 g Reis
- 1 Stück Ei
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- so
- gemahlener Pfeffer
- Landung
Für die Soße:
- 1 Zwiebel
- 400 g Pilze
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Stück Karotte
- 1,5 Löffel Mehl
- 4 dcl Milch
- 2 dcl Kochsahne
- 0,5 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Öl
- Machen Sie Fleischbällchen.
- Den Reis kochen und das Wasser abgießen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gekochten Reis, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, 1 Ei, paniertes Salz, Petersilie und gemahlenen Pfeffer zum Fleisch geben. Von Hand gut vermischen, Kugeln formen und in Mehl wälzen.
- Die Fleischbällchen in etwas erhitztem Öl von allen Seiten anbraten, bis sie leicht braun werden.
- Machen Sie die Soße.
- 2 gehackte Zwiebel in 1 Esslöffeln Öl anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, 1 Teelöffel Oregano, 1 geriebene Karotte und 1,5 Esslöffel Mehl hinzufügen, 1 Minute braten, dann 4 EL Milch, 2 EL Kochsahne und Salz hinzufügen . Rühre das Feuer an, um einen Schlüssel zu werfen.
- Die frittierten Fleischbällchen auf einem Backblech anrichten und die Soße darüber gießen.
- 200 Minuten bei 30 Grad backen.
- Die gebackenen Fleischbällchen mit gehackter Petersilie und 2 Prisen zerstoßener roter Paprika bestreuen.
- Mit Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree servieren.
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