Die beste Lasagne.
Die beste Lasagne, Zutaten:
- 400 g Rohwurst (italienisch, oder je nach Wahl und Geschmack halbfrisch)
- 350 g mageres Rinderhackfleisch
- eine halbe Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Dose (500 g) gemahlene Tomaten
- 2 x (180 g) Dosen Tomatensauce
- 2 x (180 g) Dosen Tomatenmark
- ½ Tasse Wasser
- 2 Löffel Zucker
- 4 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 ½ Teelöffel getrocknete Basilikumblätter
- 1 ½ Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 12 Lasagnekrusten
- 400 g Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 300 g Mozzarella-Käse, in Scheiben geschnitten
- ¾ Tasse geriebener Parmesankäse
Die beste Lasagne, Zubereitung:
- In einer tiefen Pfanne die Wurst, das Hackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gut gebräunt sind.
- Zerkleinerte Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark und Wasser unterrühren.
- Mit Zucker, 2 Esslöffel Petersilie, Basilikum, 1 Teelöffel Salz, italienischem Gewürz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Lasagnekrusten in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen (oder gemäß den Anweisungen auf der Packung, falls anders angegeben).
- Die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- In einer Rührschüssel den Ricotta-Käse mit dem Ei vermischen und die restlichen 2 Esslöffel Petersilie und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen.
- Den Backofen auf 180 Grad C vorheizen.
- Wie macht man Lasagne?
- Verteilen Sie 1,5 Tassen der Fleischsauce auf dem Boden einer 34 x 22 cm großen Auflaufform.
- Die Lasagneschalen der Länge nach leicht überlappend auf der Fleischsoße verteilen.
- Mit der Hälfte der Ricotta-Käse-Mischung bestreichen.
- 1/3 des Mozzarella-Käses darauflegen.
- 1 ½ Tassen Fleischsauce über den Mozzarella geben und mit 1/4 Tasse Parmesankäse bestreuen.
- Wiederholen Sie die Schichten, solange Krusten vorhanden sind, und belegen Sie sie mit dem restlichen Mozzarella und Parmesankäse.
- Mit Folie abdecken: Um ein Ankleben zu verhindern, achten Sie darauf, dass die Folie den Käse nicht berührt.
- Im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen, je nachdem, wie gut Ihr Backofen funktioniert.
- Die Folie entfernen und weitere 20–25 Minuten backen.
- Lassen Sie die fertige Lasagne vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen und ruhen.
Angenehm!
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