Hausgemachte Gummibonbons – Kristina Gašpar
Selbstgemachte Gummibonbons – eine gesündere Variante von Gummibonbons 😉
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Hausgemachte Gummibonbons – Kristina Gašpar
- 20 g Gelatine
- 8 Esslöffel kaltes Wasser
- 100 g geschmolzener Honig
- 75 ml Wasser
- 30 ml Zitronensaft
- 20 ml Orangensaft
- Gießen Sie 8 Esslöffel Wasser über die Gelatine und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen.
- Während dieser Zeit den Honig bei niedrigerer Temperatur schmelzen. Wasser und Säfte bis zum Siedepunkt erhitzen.
- Gießen Sie die Mischung aus Wasser und Saft über die Gelatine und rühren Sie, bis sie sich auflöst. Fügen Sie dann den geschmolzenen Honig hinzu. Nochmals mischen, bis alle Zutaten vereint sind.
- Silikonformen für Pralinen befüllen. Lassen Sie die Bonbons gut abkühlen und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank.
- Aus dieser Menge erhalten Sie etwa 300 g Bonbons. Die Anzahl der Bonbons hängt von der Größe der Form und davon ab, mit wie vielen Sie sie füllen.
- Anmerkung:
- Was ich in diesem Rezept ändern würde, ist die Flüssigkeitsmenge – ich würde sie reduzieren, damit die Bonbons eine festere Konsistenz haben. Ich würde das Wasser auch durch Fruchtsaft ersetzen, d.h. Statt insgesamt 125 ml Flüssigkeit halte ich es für besser, wenn 110 ml Fruchtsaft verwendet würden, und ich würde auch etwas Zucker hinzufügen, vielleicht etwa 30 g. Ich würde den Zucker im Saft schmelzen.
- Ich denke, in diesem Fall wären die Bonbons originalgetreuer und daher schmackhafter.
- Lassen Sie Ihrer Fantasie bei der Wahl der Fruchtsäfte freien Lauf, Sie können auch Fruchtsirupe verwenden, allerdings sollten Sie in diesem Fall auf die Menge an Zucker und Honig achten, damit diese nicht zu süß werden.
