Hausgemachtes Vollkornbrot in einer Keramikbackform.
Selbstgebackenes Vollkornbrot in einer Keramikpfanne, Zutaten:
- 500 g (200 g Dinkelmehl, 200 g Vollkornmehl, 100 g Haferflocken)
- 50 g frische Hefe
- 1 Löffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 5 Esslöffel Öl
- 500 ml lauwarmes Wasser
Selbstgebackenes Vollkornbrot in der Keramikpfanne, Zubereitung:
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die Hefe hinzu, die wir in lauwarmem Wasser aufgelöst haben, dann fügen Sie das Salz hinzu und schließlich das Öl.
- Einen feinen, glatten Teig kneten und 30 Minuten gehen lassen.
- Den entstandenen Teig unter Zugabe von ganz wenig Mehl kneten, auf Backpapier legen und in eine Keramikschüssel geben.
- Streuen Sie mit einem Ausstecher Mehl über das Brot und lassen Sie es 30 Minuten gehen.
- Decken Sie das Brot mit einem Deckel ab und backen Sie es 60 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen. Nehmen Sie dann den Deckel ab und backen Sie es weitere 10 Minuten lang.
- Angenehm.
Hinweis: Dies ist das Rezept meiner lieben Freundin Diana mit ein paar Änderungen ... Danke für die Idee. Brot, das in einer Keramikpfanne gebacken wird, hat übrigens einen besonderen Geschmack und Geruch...
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