Hausgemachtes Backbrot.
Hausgemachtes Backbrot, Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl,
- 1 Beutel Trockenhefe (10 g),
- 1 Teelöffel Salz,
- 300 ml Wasser.
Zum Beschichten:
- Wasser bei Bedarf.
Selbstgebackenes Bäckerbrot, Zubereitung:
Für den Teig:
- 400 g Mehl in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Trockenhefe hinzufügen und vermischen. Mit lauwarmem Wasser aufgießen und mit einem Mixer mixen. Das restliche Mehl (100 g) hinzufügen und einen weicheren Teig kneten. Mit transparenter Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten ruhen lassen.
- Den entstandenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und mit einem Nudelholz ausrollen. Ausrollen (jedes Mal beim Ausrollen mit den Fingern andrücken, damit der Teig festklebt). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit lauwarmem Wasser bedecken und 45 Minuten stehen lassen.
- Machen Sie einen Behälter aus Aluminiumfolie, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie ihn in den Ofen. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn gut auf.
- Nachdem der Teig 45 Minuten geruht hat, bedecken Sie ihn mit lauwarmem Wasser.
- 180 Minuten bei 35 Grad backen. Nach der Hälfte der Backzeit das Brot mit lauwarmem Wasser bestreichen. Während das Brot gebacken wird, stellen Sie den mit Wasser gefüllten Alufolienbehälter im Ofen unter den Rost, auf dem das Backblech steht.
- Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Das Brot schneiden und servieren.
Tipp: Wenn Sie das gebackene Brot aus dem Ofen nehmen, decken Sie es nicht mit einem Tuch ab, sondern lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen. Genießen Sie echtes, hausgemachtes Backbrot.
Zubereitungszeit: 140 Minuten
Anzahl der Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach zuzubereiten
Fastenmahlzeit
Vesna Pavlovic
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