Hausgemachtes žu-žu – Suzana Mitić
Hausgemachtes Huhu - Knuspriges Gebäck wie aus dem Laden.
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Hausgemachtes žu-žu – Suzana Mitić
- 6 dl Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 dl Öl
- etwa 700 Gramm Mehl
- Zum Beschichten:
- 250 g Margarine
- 1 Eigelb
- 1 Löffel Sauerrahm
- etwas Sesam
- etwas Meersalz
- Aus den oben genannten Zutaten den Teig kneten. Den Teig sofort mit einem Nudelholz ausrollen. Margarine auf den Boden reiben.
- Falten Sie den Teig wie einen Buchstaben. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal mit einer Pause von jeweils 3 Minuten. Schneiden Sie alle Kanten an den Seiten mit einem Messer ab.
- Nachdem Sie den Teig zum dritten Mal wie einen Brief gefaltet haben, rollen Sie die Kruste mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1 cm aus. Schneiden Sie sie in 5×5 Quadrate. Bestreichen Sie jedes Quadrat mit Eigelb und Sahne, bestreuen Sie es mit Sesam und etwas Sesam Meersalz.
- Bei 200 °C 10–15 Minuten backen.
