Hausgemachte Kebabs - Ich bereite selten Fleisch zu und wenn, dann experimentiere ich gerne.
Hausgemachte Kebabs - Kristina Gašpar - Rezepte und Kochbuch online
Hausgemachte Kebabs – ich bereite selten Fleisch zu und wenn, dann experimentiere ich gerne.
Hausgemachte Kebabs, Zutaten:
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Teelöffel Zwiebel (fein gehackt)
- 0,5 Teelöffel gemahlener Paprika
- 0,5 Teelöffel zerstoßene scharfe Paprika
- 1 Teelöffel Salz (flach)
- 1 Teelöffel Senf (voll)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 50 g hausgemachter Speck
- 1 Stück Ei
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Vollkornmehl (zum Ausrollen von Kebabs)
Hausgemachte Kebabs, Zubereitung:
- Mischen Sie das Fleisch mit allen genannten Gewürzen und fügen Sie dann fein gehackten Speck hinzu.
- Die Mischung gut durchkneten.
- Lassen Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, wenn möglich, lassen Sie es über Nacht stehen. Obwohl es unbestritten ist, ob man sofort Döner zubereitet. Dann das Ei und die Semmelbrösel dazugeben und das Fleisch vermischen.
- Aus dieser Menge 10 Spieße zubereiten.
- In Vollkornmehl wälzen.
- Das Mehl gut in die Spieße einreiben.
- In etwas Öl etwa 25 Minuten bei niedrigerer Temperatur anbraten, dabei gelegentlich wenden, damit sie von allen Seiten gebraten werden.
- Die fertigen Spieße nach Belieben und Geschmack mit zerstoßener Peperoni bestreuen.
Christina Gaspar
Ursprünglich veröffentlicht: 10.12.2014.
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