Sarma – etwas anderes Rezept – Sarma im Kürbis. Zwei Königinnen in einem Gericht – die Königin der Herbsttafel und die Königin der Wintertafel zusammen.
Sarma im Kürbis, Zutaten:
- 600 g Hackfleisch (gemischt, halb Rind, halb Hammel)
- 1 Kopf Sauerkraut
- 200 g Zwiebel
- 300 g trocken geräuchertes Fleisch nach Geschmack
- 1 geriebene Karotte
- 4 Knoblauchzehen
- 50 g Reis
- 3 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel scharf geräuchertes Paprikapaprika
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- trockenes Gewürz, nach Geschmack
- 2-3 kleinere Kürbisse
- Szechuan-Salz mit Gewürzen
Sarma im Kürbis, Zubereitung:
- Die Kohlblätter trennen.
- Entfernen Sie den eingedickten Teil und füllen Sie ihn mit der vorbereiteten Füllung.
- Füllung: Die Zwiebel in Öl anbraten, die Karotte hinzufügen, noch etwas anbraten, dann das Hackfleisch hinzufügen. Reis, geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, Salz, Pfeffer und trockene Gewürze hinzufügen. Die Füllung abkühlen lassen.
- Rollen Sie die Brötchen mit der abgekühlten Füllung und legen Sie sie in eine tiefe Pfanne.
- Die gehackten Fleischstücke auf dem Sarmi anrichten.
- Lassen Sie sie 120 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
- Servieren Sie das fertige Sarma in Hälften gerösteter Blüten.
Kürbisse, Zubereitung:
- Die Kürbisse aushöhlen.
- Die Kürbishälften mit Öl bestreichen und dann salzen. Ich habe sie mit Szechuan-Salz und Gewürzen gesalzen.
- Die Kürbisse im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
- Jeweils 2 Scheiben in gebackenen und heißen Kürbishälften servieren.
- Angenehm
Hinweis: Der ausgehöhlte Teil des Kürbises wird für dieses Gericht nicht benötigt, wirf ihn aber nicht weg. Es ist der köstlichste Teil des Kürbisses. Sie können ihn in etwas Wasser kochen, abkühlen und einfrieren. Wenn Sie Zeit haben, überraschen Sie Ihre Familie mit einer wunderbaren Suppe, Suppe oder etwas Gebäck, salzig oder süß.
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