Quitten-Apfel-Marmelade.
Quitten-Apfel-Marmelade, Zutaten:
- 1 kg gereinigte Quitten
- 500 g geschälte Äpfel
- 750 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 150 ml Wasser
Quitten-Apfel-Marmelade, Zubereitung:
- Quitten und Äpfel waschen, putzen, schneiden, nicht schälen und abmessen.
- Quitten, Äpfel, Zucker und Wasser in einen Topf geben. Bei mäßiger Temperatur kochen, damit die Quitten und Äpfel weich werden und die Flüssigkeit etwas kocht.
- Vom Herd nehmen, mit einem Stabmixer oder Mixer mixen.
- Zurück zum Herd stellen und bei mäßiger Temperatur und ständigem Rühren kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Es ist fertig, wenn der Schweißer einen Abdruck auf dem Topfboden hinterlässt. Oder nehmen Sie einen Löffel Marmelade heraus, legen Sie ihn auf ein Tablett, kühlen Sie ihn ab, zeichnen Sie mit dem Löffel einen Strich und wenn der Strich zurückbleibt, ist die Marmelade gekocht. Gegen Ende der Garzeit Vanillezucker hinzufügen.
- Stellen Sie die gewaschenen und trockenen Gläser in den Ofen, schalten Sie ihn auf 100 °C ein, nehmen Sie die Gläser nach etwa einer halben Stunde heraus und lassen Sie sie einige Minuten lang etwas abkühlen.
- Die warme Marmelade in heiße Gläser füllen.
- Stellen Sie die Gläser wieder in den ausgeschalteten (und noch warmen) Ofen und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde stehen.
- Nehmen Sie sie heraus, verschließen Sie sie gut, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Genießen Sie den Geschmack!
Jelena Nikolić
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