Apfel- und Aroniamarmelade.
Apfel-Aronia-Marmelade, Zutaten:
- 2 kg Äpfel (geschält)
- 300 g Apfelbeere
- 350 ml Wasser
- 2 Beutel Vanillezucker
- 1,3kg Zucker
Apfel-Aronia-Marmelade, Zubereitung:
- Äpfel waschen, putzen, schälen, schneiden und abmessen. In eine Pfanne geben.
- Gereinigte und gewaschene Aronia dazugeben. Gießen Sie Wasser. Bei mäßiger Temperatur etwa eine halbe Stunde kochen, damit die Äpfel weich werden und die Flüssigkeit etwas kocht.
- Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer mixen. Zucker hinzufügen.
- Zurück zum Herd stellen und bei mäßiger Temperatur und ständigem Rühren kochen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
- Es ist fertig, wenn der Schweißer einen Abdruck auf dem Topfboden hinterlässt. Oder nehmen Sie einen Löffel Marmelade heraus, geben Sie ihn auf den richtigen, kühlen Sie ihn ab und prüfen Sie die Dichte. Gegen Ende der Garzeit Vanillezucker hinzufügen.
- Stellen Sie die gewaschenen und trockenen Gläser in den Ofen, schalten Sie ihn auf 100 °C ein, nehmen Sie die Gläser nach etwa einer halben Stunde heraus und lassen Sie sie einige Minuten lang etwas abkühlen.
- Die warme Marmelade in heiße Gläser füllen. Stellen Sie die Gläser wieder in den ausgeschalteten (und noch warmen) Ofen und lassen Sie sie etwa eine halbe Stunde stehen. Nehmen Sie sie heraus, verschließen Sie sie gut, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Genießen Sie den Geschmack!
Jelena Nikolić
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