Erdbeerkonfitüre eröffnet die Jam-Saison. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Das ist eine Möglichkeit, die mir gefallen hat. Sie können Ihre Lieblings-Erdbeermarmelade so zubereiten, wie Sie sie am liebsten mögen.
Erdbeermarmelade, Zutaten:
- 2 kg gereinigte Erdbeeren
- 750 g Zucker
- 200 g geriebene Äpfel
Erdbeermarmelade, Zubereitung:
- Erdbeeren und Zucker vermischen und vorsichtig mit den Händen zerdrücken.
- Bei mittlerer Temperatur etwa 40 Minuten garen, dann die geriebenen Äpfel dazugeben.
- Kochen Sie die Marmelade noch eine Stunde lang und mahlen Sie sie dann teilweise mit einem Stabmixer.
- Kochen Sie es, bis Sie die gewünschte Dicke erreicht haben.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese mit Metallkappen und pasteurisieren Sie sie im Ofen (bei 150 Grad für 15-20 Minuten).
Napomen:
- Erdbeermarmelade ist eine der selteneren Marmeladen.
- Ich mag es so wie es ist, deshalb koche ich es nicht zu oft.
- Wenn Sie immer noch Marmelade bevorzugen, hacken Sie die Früchte vollständig.
- Ich füge einen Apfel hinzu, um die Marmelade etwas dicker zu machen (der Apfel enthält ein natürliches Verdickungsmittel – Pektin).
Ab dieser Menge erhalten Sie 5 Gläser à 370 ml.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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