Brombeermarmelade.
Brombeermarmelade, Zutaten:
- 3 kg Brombeeren
- 1,5kg Zucker
- 3 Beutel Vanillezucker
Brombeermarmelade, Zubereitung:
- Die Brombeeren abmessen und waschen. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen und vermischen. Mit einem Stabmixer zermahlen.
- Auf den Herd stellen und kochen. Sobald es zu kochen und zu schäumen beginnt, die Temperatur reduzieren und unter Rühren garen.
- Entfernen Sie den Schaum.
- Dann unter ständigem Rühren kochen. Es ist fertig, wenn der Schweißer einen Abdruck auf dem Topfboden hinterlässt. Oder nehmen Sie etwas Marmelade auf einem Tablett heraus, kühlen Sie sie ab und prüfen Sie die Dichte. Gegen Ende der Garzeit Vanillezucker hinzufügen.
- Stellen Sie die sauberen und trockenen Gläser in den Ofen und schalten Sie ihn auf 100 °C ein. Nehmen Sie die Gläser nach einer halben Stunde heraus und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Die warme Marmelade in heiße Gläser füllen. Für weitere 15 Minuten in den ausgeschalteten (aber warmen) Ofen stellen. Nehmen Sie die Gläser aus dem Ofen, verschließen Sie sie fest, wickeln Sie sie in ein Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Jelena Nikolić
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