Himbeermarmelade Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. Das Einfachste teile ich mit euch – nach den Rezepten unserer Großmütter, Himbeermarmelade ohne Konservierungsstoffe. Himbeeren, Zucker und nach Wunsch etwas Vitamin C (verhindert Oxidation). Und das ist alles.
Bereiten Sie die Gläser vor und beginnen Sie mit der Zubereitung der aromatischen Marmelade.
Über die Vorteile von Himbeeren können Sie im Internet nachlesen. Für Sie ist es wichtig zu wissen, dass Himbeeren gesund sind und wie andere rote Früchte reich an Vitaminen und Anthocyanen sind. Es ist nicht notwendig, der Himbeermarmelade Verdickungsmittel zuzusetzen, da sie reich an Pektin sind.
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Achten Sie bei der Zubereitung der Himbeermarmelade darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sonst Zucker entsteht. Wenn Sie sich für die Verwendung von Himbeersaft entscheiden, pürieren Sie ihn und seihen Sie ihn ab, um die Kerne zu entfernen.
Himbeermarmelade ohne Konservierungsstoffe, Zutaten:
- 2 kg Himbeeren
- 700 g Zucker
Himbeermarmelade ohne Konservierungsstoffe, Zubereitung:
- Bereiten Sie eine Pfanne mit größerem Durchmesser (ca. 30 cm) vor.
- Himbeeren und Zucker vermischen.
- Bei höherer Temperatur etwa eine halbe Stunde garen, dann auf mittlere Temperatur reduzieren und etwa 15 Minuten garen.
- Bei Bedarf die Garzeit verlängern.
Um zu prüfen, ob die Himbeermarmelade die gewünschte Konsistenz hat, gießen Sie etwas Marmelade in eine Schüssel (die Sie zuvor etwa 5 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt haben) und kühlen Sie diese unter Rühren ab.
Sie werden sehen, wie die Himbeermarmelade beim Abkühlen geliert, obwohl sie im heißen Zustand flüssig ist.
Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, mit Metalldeckeln verschließen, in den Gefrierschrank stellen und wie gewohnt aufbewahren.
Himbeermarmelade kann (wie alle anderen Marmeladen) aufs Brot gestrichen oder zur Zubereitung verschiedener Desserts verwendet werden.
Selbstgemachte Himbeermarmelade kann ein ideales Geschenk für Ihre Familienmitglieder oder Freunde sein. Dekorieren Sie die Gläser und überraschen Sie Ihre Lieben.
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
Lesen Sie das Interview mit Kristina Gašpar hier >>>
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