Pflaumenmarmelade - Wenn Sie die Rezepte lesen, werden Sie sich sicherlich fragen, warum ich Salz hinzugefügt habe. Das Rezept muss einen Fehler enthalten. Das ist kein Fehler, ich habe absichtlich Salz hinzugefügt.
Jedem Kilogramm Pflaumen wird eine Prise Salz zugesetzt, um den Fruchtzucker zu extrahieren.
Pflaumenmarmelade, Zutaten:
- 4 kg Pflaumen,
- 4 Prisen Salz i
- 600 g Zucker.
Pflaumenmarmelade, Zubereitung:
- Die Pflaumen waschen, entkernen, in einer Pfanne anrichten, vier Prisen Salz und Zucker hinzufügen, etwa 150 g Zucker pro Kilogramm Pflaumen.
- Lassen Sie es über Nacht stehen.
- Am nächsten Tag unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Die Marmelade ist gar, wenn der Schneebesen Spuren hinterlässt, d.h. wenn man in der Mitte zieht, sieht man den Topfboden, wenn sich noch eine kleine Menge Marmelade im Topf befindet, oder wenn er aufrecht steht, fällt er nicht herunter Es gibt eine große Menge Marmelade
- Gegen Ende kann man auch noch 4 Tafeln Schokolade hinzufügen, ich habe keine hinzugefügt.
Sobald die Marmelade gekocht ist, füllen Sie sie in Gläser. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Gläser sofort auf den Kopf. Lassen Sie die Gläser zehn Minuten lang so stehen.
Verica Poznanović
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