Torte und Kirschmarmelade – eine Kombination, der Sie nicht widerstehen können. Berauschender Geruch, fesselnder Geschmack. Wenn Sie noch nie Marmelade in dieser Kombination zubereitet haben, empfehle ich Ihnen, sie zuzubereiten.
Marmelade wird auf die gleiche Art und Weise zubereitet – zum Schluss einfach die gesamte Menge zerkleinern.
Kirschmarmelade, Zutaten:
- 1 kg gereinigte Kirschen
- 1 kg gereinigte Kirschen
- 750 g Zucker* (*die Zuckermenge variiert, je nachdem wie süß die Kirschen sind.)
Torte und Kirschmarmelade, Zubereitung:
- Verwenden Sie eine Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 30 cm.
- Sauerkirschen, Kirschen und Zucker vermischen.
- Bei höherer Temperatur etwa eine Stunde garen.
- Dann reduzieren und eine weitere Stunde bei niedrigerer Temperatur garen.
- Mischen Sie ein Drittel der Mischung (oder mehr nach Geschmack).
- Bis zur gewünschten Dicke kochen.
Beachten Sie, dass die Sauerkirschmarmelade beim Abkühlen dicker wird.
Wenn Sie wirklich dicke Marmeladen mögen, können Sie zu dieser Menge etwa 200 g geriebene Äpfel hinzufügen (nach einer Stunde Garzeit hinzufügen). (Der Zubereitungsvorgang ist nach Zugabe von Äpfeln derselbe wie ohne.)
Die Garzeit variiert – sie hängt davon ab, wie saftig die Kirschen sind.
Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihre Marmelade dick genug ist, nehmen Sie ein paar Löffel in eine Schüssel, kühlen Sie sie durch Mischen ab und stellen Sie sie dann für zehn Minuten in den Kühlschrank.
Sie können Sauerkirschmarmelade wie jede andere Marmelade verwenden.
Ich stelle fest, dass es einen besonderen Geschmack verleiht Backka-Strudel in Kombination mit Mohn (ein Strudel mit Mohn, der andere mit Marmelade nach diesem Rezept, dann gedreht).
Kristina Gašpar, Blog Domačica za vas >>>
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