Windmühlenmarmelade - Sandra Stojiljković Cvetković
Windmühlenstau - ein dekoratives Gebäck mit Marmelade, das sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen beliebt ist.
Windmühlenmarmelade - Sandra Stojiljković Cvetković
- 500 Gramm Mehl
- 20 Gramm frische Hefe
- 150 ml Milch
- 150 ml Joghurt
- 3 Esslöffel Öl
- ein Ei
- 1 Teelöffel Zucker
- Marmelade nach Wahl – zum Füllen
- 100 Gramm Margarine
- Puderzucker zum Bestreuen
- 1 Ei – zum Bestreichen
- Die Hefe in lauwarmer Milch mit einem Teelöffel Zucker und etwas Mehl verrühren. Wenn die Hefe aufgegangen ist, kneten Sie den Teig mit Mehl, Joghurt, Ei und Öl. Kneten, bis sich der Teig von den Händen und den Wänden der Schüssel löst, dann abdecken und gehen lassen. Wenn es aufgegangen ist, kneten Sie es und teilen Sie es in vier Nudeln auf.
- 75 Gramm Margarine abtrennen und bei schwacher Hitze schmelzen. Rollen Sie jede Nudel zu einem Kreis, bestreichen Sie sie mit geschmolzener Margarine und legen Sie sie übereinander (die vierte Nudel nicht bestreichen).
- Den Teig zu einem 1 cm dicken Quadrat ausrollen. Aus dem entstandenen Teig kleinere Quadrate schneiden. Schneiden Sie jedes Quadrat vom Rand zur Mitte hin durch, aber nicht ganz.
- Geben Sie einen Löffel fester Marmelade in die Mitte des Quadrats (das ganz bleibt). Falten Sie jede zweite Ecke des ausgeschnittenen Quadrats über die Mitte.
- Den Teig auf Backpapier legen und noch etwas gehen lassen. Vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen und einen Würfel Margarine darauf legen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen. Gebackenes und abgekühltes Gebäck mit Puderzucker bestreuen.
Sandra Stojiljković Cvetković
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