Sparsame Crêpes.
Wirtschaftliche Krempita - Zorica Stajić - Rezepte und Kochbuch online
Sparsame Crêpes.
Für die Kruste:
- 2 Stück Eier
- 2 Esslöffel Wasser (heiß)
- 100 g Zucker
- 100 Gramm Mehl
- 25 g Dichte
- 1 Teelöffel Backpulver
- 50 g Margarine
Für die Creme:
- 7 Stück Eier
- 7 dl Milch
- 1 Liter Wasser
- 1 Tüte Vanillepudding
- 50 g Dichte
- 3 Löffel Mehl
- 15 Esslöffel Zucker
- 3 Päckchen Vanille (3 – 4 Päckchen)
Mehr:
- 100 g Schlacke (pulverisiert)
- Mit einem Mixer Eier und Wasser 1 Minute lang auf höchster Stufe schaumig schlagen. Zucker hinzufügen und weitere 3 Minuten schlagen. Mehl, Teig und Bindemittel separat vermischen, dann zu den verrührten Eiern geben, leicht verrühren und zum Schluss noch kurz die leicht geschmolzene Margarine unterrühren. Gießen Sie die Mischung in das größte rechteckige Backblech, das zuvor mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut wurde. Den Boden bei 180 Grad backen. ungefähr eine halbe Stunde.
In dieser Zeit Milch, Wasser, 10 EL Zucker, Verdickungsmittel, Mehl und Eigelb in einen großen Behälter geben und alles mit einem Mixer verrühren. Auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren kochen. Wenn es die gewünschte Dicke erreicht hat, Vanillezucker hinzufügen und vom Herd nehmen. Separat das Eiweiß mit 5 EL Zucker schlagen und die Sahne nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Mixer zur heißen Sahne geben.
- Die entstandene Creme noch warm auf dem gebackenen Boden im Backblech verteilen.
Schlagsahne auf die Sahne geben. Die Krempita gut abkühlen lassen und servieren.
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