Das Festival für Teig, Pasta und Brot Testival, abgekürzt als Festival Testival 2020, findet am 29. Februar und 1. März 2020 in Belgrad auf dem Dorćol-Platz statt.
Dieses Festival wurde mit dem Ziel konzipiert, sich auf kleine Hersteller traditioneller Lebensmittel zu konzentrieren. Das Hauptziel besteht darin, das reiche Erbe der Esskultur zu bewahren und gleichzeitig die verschiedenen Einflüsse zu respektieren, die die serbische Küche seit der Antike vielfältig und besonders gemacht haben.
Festival Testival ist eine spontane Reaktion und eine logische Fortsetzung der Zusammenarbeit mit dem Team, das das Projekt der Veröffentlichung eines Buches über die traditionelle serbische Küche, Traditionelle Rezepte der einheimischen serbischen Küche, unter der Leitung des Autors Miodrag Ilić entworfen und realisiert hat.
- Der Plan und die Idee des Festivals besteht darin, das Angebot an handwerklich hergestelltem Teig, Nudeln und Brot zu vereinheitlichen. Der Fokus wird auf dem Kleinproduzenten liegen. Dies gilt natürlich für alle Teigprodukte: Torten, Kuchen, Brote, Brot... Wir möchten nicht, dass es ein Festival nur mit Ausstellungs- und Verkaufscharakter ist, wie wir es alle gewohnt sind, sondern dass es den Besuchern ermöglicht, zu leben, Nehmen Sie an interessanten interaktiven Workshops teil, sehen und lernen Sie etwas Neues und knüpfen Sie Kontakte zu professionellen Dozenten. Auch erfahrene Hausfrauen haben die Möglichkeit, ihr Wissen zu präsentieren – sagt Dejan Ilić, Leiter des Testivals und ansonsten Profikoch und Vize-Weltmeister im Schnitzen.
Zusätzlich zum Ausstellungsteil des Festivals werden an zwei Tagen mehr als 10 verschiedene pädagogische Workshops und Vorträge angeboten, die von professionellen Köchen, handwerklichen Teig- und Nudelherstellern und Liebhabern von Essen und guten Getränken geleitet werden.
Quelle: blic.rs
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